圧力鍋

今晩の献立はイカめしと、大根とスペアリブを煮た物と、ポテトサラダを作りました。スペアリブは圧力鍋で茹でこぼして、茹で汁を捨てて、大根を加えて、醤油、砂糖、酒、みりん、はちみつを入れて味付けをして、再び圧力鍋で煮ました。
肉も柔らかく、大根も味が染みて美味しく出来上がりました。圧力鍋は２８年前に買った物を今も使っています。シュルシュルと音をたてて、我が家の食卓の影の力です。けんちん汁、カレー、いわしの煮付け、おでん、ジャガイモ、サツマイモを茹でたり重宝しています。