朝５時に目がさめて、寝付かれないので起きる事に、
一通りの家事を済ませて、先日買った新生姜の佃煮を作る事にしました。
３５０gあります。
千切りにして、１０分ほど湯がきます。
ザルにあけて、鍋に醤油、みりん、お酒、砂糖、鰹節、
細きり昆布少しを入れて３０分弱火で煮ます。
最後に強火で水分を切って、ゴマを入れて完成です。
下の生姜は、新生姜をスライスして、酢とたまり醤油で漬けた物です。
酢が入っているので、さっぱりして美味しいです。
食欲がない時、生姜は美味しいです。
去年漬けた、生姜と醤油、酢、１年経ちましたが、まだ食べられます。
