12月15日 鯵の干物を作ってみた。

スーパーに行ったら、鯵が一尾98円(税別)、

そうだ！、鯵の干物を作ろうと4尾買いました。

最近の鯵の干物は冷凍で、買う気になれませんでした。

大きめのを選んで、干物用に切ってもらいました。

今は、YouTubeで調べる事ができるので助かります。

家に着いて、塩水水1リットルに対して塩120g入れ、昆布、酒少しいれ、鯵を入れて、

冷蔵庫に１時間入れておきました。


それを水洗いして、キッチンタオルで水分をとって、ネットに入れて、風通しのいい所に４時間置きました。


さてさて、焼いてみましょうか、、、。




味の干物、それ風に出来ました。

今度は、鰯の丸干し、イカの一夜干しも作ってみようと思います。

今日の夕飯は、

唐揚げ、ほうれん草のお浸し、

大根のたまり漬け(大根を干して、たまり醤油と酢と砂糖で漬け、保存食です。)

細やかな夕食です。