家スイーツ～マカロン再挑戦

ピンクのマカロンに再挑戦しました。
表面をしっかり乾かしてから、オーブンへ。

できました！


ガナッシュはブルーベリーチーズクリーム。
今はサクサク感が強めだけど、一晩寝かしたらしっとりするかな。

家パン～抹茶ロール

トヨ型で、抹茶ロール・甘納豆入りを作りました。
1dayで習った抹茶ロールは、卵をまったく使わないので、
ハニーシナモンの抹茶バージョンにして、卵黄を２個使用。


マカロン用卵白確保ために、パンを作ったのか。
いやいや、パンも作りたかったのだ。一石二鳥というやつだ…。
さて、週末はマカロン再挑戦しようっと。

リッシュBasic8～フォカッチャ

久しぶりの布袋田先生のクラス。
５名でキツキツだったけど、やっぱりいいなぁ。
５名みんな違うパンを作っていて、見ていておもしろかった。

フォカッチャ、焼き上がりました。


お持ち帰りして今、私の部屋はにんにくの香りでいっぱい。

ラッピング

クレイジュエリー、月末にバナナやリンゴの型がでるとのニュースが！
楽しみ！！

今日は友人と焼肉だったので、ラッピングして一つプレゼント。

ケーキ基礎～ガトー・ウィークエンド・シトロン

今日はお教室にて、レモンのパウンドケーキ「ガトー・ウィークエンド・シトロン」制作。


焼きあげまで順調だったのだが、カッティングの時に１つ、
生地が熱くて、エイヤと切ったらやや傾いてしまったのが１つあります。
底上げしてごまかしてますが、さて、どれでしょう。

家スイーツ～マカロン失敗の巻

ピンクのマカロンを作る予定だったが、
会社を出る時間が予定より１時間遅れ、ガリレオ（テレビ）が見たかったり
お風呂に入りたかったり、雑念だらけで作ったら失敗してしまった。。
原因は、オーブンに入れる前の表面乾燥が足りなかったからだと思う。
マカロンとしては失敗だけど、ピンクのボーロだと思って食べよう。


パンはイースト菌たちが頑張ってくれるけど、お菓子はそうでないのだった。。
卵はあるので、まずは卵黄を使うパンを作ってからまた試してみよう。

気を取り直して、、こちらは近所の空き店舗。レンガ造りでかわいい。
こんなところでパン・ケーキ・スイーツデコの教室ができたらいいな。

家スイーツ～抹茶のマカロン

今日はマカロンにチャレンジ。
いつ買ったのかまったく不明なハンドミキサー…。動く！
ガナッシュはあんこ風味のクリームチーズにしてみた。
早く仕上げたくて、まだ粗熱がとれていないうちにマカロンに触ってしまい、
いくつかひびが入ってしまった…


初めて家で作る分には、まずまずかな。
卵白まだあるから、また作ってみよう。

Juchheim

ユーハイムのケーキ。白雪姫シリーズ。

ブレッドマスター～湯種食パン

４月のマスター授業２つ目「湯種食パン」。
たくさんこねた後は、のんびりと発酵待ち。
ふわふわに焼き上がりました。

家パン～ハニーシナモン

家にて、トヨ型デビューしました。
テフロン型だと、型にバターを塗らなくてよくて楽ちん。
そして今日はオーブンで発酵させてみました。

できました！


「巻き」しっかり目を意識して、模様もきれいに出ました。
オーブン発酵も、2次発酵だけ残り10分（余熱のため）を工夫すれば、大丈夫そう。
発酵機は買わないで大丈夫かも。