ピンクのマカロンに再挑戦しました。
表面をしっかり乾かしてから、オーブンへ。
できました！
ガナッシュはブルーベリーチーズクリーム。
今はサクサク感が強めだけど、一晩寝かしたらしっとりするかな。
表面をしっかり乾かしてから、オーブンへ。
できました！
ガナッシュはブルーベリーチーズクリーム。
今はサクサク感が強めだけど、一晩寝かしたらしっとりするかな。
トヨ型で、抹茶ロール・甘納豆入りを作りました。
1dayで習った抹茶ロールは、卵をまったく使わないので、
ハニーシナモンの抹茶バージョンにして、卵黄を２個使用。
マカロン用卵白確保ために、パンを作ったのか。
いやいや、パンも作りたかったのだ。一石二鳥というやつだ…。
さて、週末はマカロン再挑戦しようっと。
1dayで習った抹茶ロールは、卵をまったく使わないので、
ハニーシナモンの抹茶バージョンにして、卵黄を２個使用。
マカロン用卵白確保ために、パンを作ったのか。
いやいや、パンも作りたかったのだ。一石二鳥というやつだ…。
さて、週末はマカロン再挑戦しようっと。
久しぶりの布袋田先生のクラス。
５名でキツキツだったけど、やっぱりいいなぁ。
５名みんな違うパンを作っていて、見ていておもしろかった。
フォカッチャ、焼き上がりました。
お持ち帰りして今、私の部屋はにんにくの香りでいっぱい。
５名でキツキツだったけど、やっぱりいいなぁ。
５名みんな違うパンを作っていて、見ていておもしろかった。
フォカッチャ、焼き上がりました。
お持ち帰りして今、私の部屋はにんにくの香りでいっぱい。
今日はお教室にて、レモンのパウンドケーキ「ガトー・ウィークエンド・シトロン」制作。
焼きあげまで順調だったのだが、カッティングの時に１つ、
生地が熱くて、エイヤと切ったらやや傾いてしまったのが１つあります。
底上げしてごまかしてますが、さて、どれでしょう。
焼きあげまで順調だったのだが、カッティングの時に１つ、
生地が熱くて、エイヤと切ったらやや傾いてしまったのが１つあります。
底上げしてごまかしてますが、さて、どれでしょう。
ピンクのマカロンを作る予定だったが、
会社を出る時間が予定より１時間遅れ、ガリレオ（テレビ）が見たかったり
お風呂に入りたかったり、雑念だらけで作ったら失敗してしまった。。
原因は、オーブンに入れる前の表面乾燥が足りなかったからだと思う。
マカロンとしては失敗だけど、ピンクのボーロだと思って食べよう。
パンはイースト菌たちが頑張ってくれるけど、お菓子はそうでないのだった。。
卵はあるので、まずは卵黄を使うパンを作ってからまた試してみよう。
気を取り直して、、こちらは近所の空き店舗。レンガ造りでかわいい。
こんなところでパン・ケーキ・スイーツデコの教室ができたらいいな。
会社を出る時間が予定より１時間遅れ、ガリレオ（テレビ）が見たかったり
お風呂に入りたかったり、雑念だらけで作ったら失敗してしまった。。
原因は、オーブンに入れる前の表面乾燥が足りなかったからだと思う。
マカロンとしては失敗だけど、ピンクのボーロだと思って食べよう。
パンはイースト菌たちが頑張ってくれるけど、お菓子はそうでないのだった。。
卵はあるので、まずは卵黄を使うパンを作ってからまた試してみよう。
気を取り直して、、こちらは近所の空き店舗。レンガ造りでかわいい。
こんなところでパン・ケーキ・スイーツデコの教室ができたらいいな。
今日はマカロンにチャレンジ。
いつ買ったのかまったく不明なハンドミキサー…。動く！
ガナッシュはあんこ風味のクリームチーズにしてみた。
早く仕上げたくて、まだ粗熱がとれていないうちにマカロンに触ってしまい、
いくつかひびが入ってしまった…
初めて家で作る分には、まずまずかな。
卵白まだあるから、また作ってみよう。
いつ買ったのかまったく不明なハンドミキサー…。動く！
ガナッシュはあんこ風味のクリームチーズにしてみた。
早く仕上げたくて、まだ粗熱がとれていないうちにマカロンに触ってしまい、
いくつかひびが入ってしまった…
初めて家で作る分には、まずまずかな。
卵白まだあるから、また作ってみよう。
家にて、トヨ型デビューしました。
テフロン型だと、型にバターを塗らなくてよくて楽ちん。
そして今日はオーブンで発酵させてみました。
できました！
「巻き」しっかり目を意識して、模様もきれいに出ました。
オーブン発酵も、2次発酵だけ残り10分（余熱のため）を工夫すれば、大丈夫そう。
発酵機は買わないで大丈夫かも。
テフロン型だと、型にバターを塗らなくてよくて楽ちん。
そして今日はオーブンで発酵させてみました。
できました！
「巻き」しっかり目を意識して、模様もきれいに出ました。
オーブン発酵も、2次発酵だけ残り10分（余熱のため）を工夫すれば、大丈夫そう。
発酵機は買わないで大丈夫かも。