ＪＵＮ大谷製麺処 － こころの味覚 －

昨日（10/9）、大谷製麺処へ行って来ました。

白坦々饂飩を注文し、待っていると、

「（白坦々饂飩が）出来上がるまでの時間、これをどうぞ」とママさん・・・。

「かけうどん」です。

よくよく考えてみると、香川県では「かけうどん」をよく食べているが、関西では・・・。

それに私は猫舌なもんですから、注文するメニューの殆どが冷たいうどんです。

関西で「かけうどん」を食べる事、本当に少ないです。

大谷さんの「かけうどん」さっそく頂きました・・・。

五臓六腑に温かさが沁みわたります・・・。

その温かさは、心にまで響いてきます・・・。

心で食しています・・・。

「うどんって、こんなにも温かくて、こんなにも美味しいんや・・・」うどんの素晴らしさに、あらためて感動・・・。

「このうどん、おかんに食べさせてあげたかったなぁ・・・」と、亡き母を想う・・・。

私にとって、忘れることの出来ない「かけうどん」になりました。

 

店主の心配りに感謝です・・・。

 

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ＪＵＮ大谷製麺処　－　かまたまーラ　－

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ええっと・・・白坦々饂飩の話は次回にさせて頂きます。

今回は、ほんとっ久しぶりに食べた「かまたまーラ」の話です。

この日は１２時に訪問・・・めっちゃ賑わってるしぃー！！＼(◎o◎)／！

カウンターも詰まっていたので、テーブルで相席です。

この日は「かまたまーラ」と決めていました　(^_^)v

気がつけば、随分な期間、「かまたまーラ」を食ってない！！(^_^;)

だから「かまたまーラ」を食っとかなあかんでしょう！！ヽ(^o^)丿

しかもライス付きでね！！(^_-)-☆

本当は、じっくりと写真を撮りたいところやけど、早く混ぜないと、玉子との絡みが悪くなりますので・・・(^^ゞ

↓↓　玉子と絡める前の状態です。

↓↓　絡めたあと。

カルボナーラのうどん版です！！(^_^)v

大谷製麺処の「かまたまーラ」は、店主がしっかりと研究を重ねた上で作られたメニューです。

だから、めっちゃ美味しいんです！！（＾◇＾）

玉子とチーズがしっかりと麺に絡み付くんですよねぇー！！

そこにブラックペッパーがピリッ！と来るんですわ！！

モチっとした麺を、一気にずずずと・・・まさに至福っす！！

忘れてはいけないのがライス。

こいつを残った汁に投入！！ヽ(^o^)丿

これも混ぜちゃいましょう！！(^_^)v

この時のポイントは、ベーコンを残して置く事です。

ベーコンが香ばしくて、めっちゃ美味しいんですわ！！(^^♪

かまたまーラライスは絶対、試して下さいね！！

久しぶりの「かまたまーラ」、超満足しましたー！！！ヽ(^o^)丿

 

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JUN大谷製麺処
ジャンル：うどん
アクセス：連絡バス（［大阪］伊丹空港-難波）JR難波駅OCAT2F出口 徒歩2分
住所：〒556-0016 大阪府大阪市浪速区元町1-3-18 難波ミツミコープ1F（地図）
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情報掲載日：2018年11月23日