讃岐うどん般若林 IMP店 － 店自慢セットをいただきました。 －

仕事で、大阪メトロ鶴見緑地線の大阪ビジネスパーク駅をよく利用します。

この駅に直結している松下IMPビルの中に、

讃岐うどんのお店がある事は以前から知っていました。

そのお店の前を通る度に、食べてみたいなぁ・・・と思っていましたが、

そこを通るのは大抵が夕方でしたので、訪ねる事が出来ませんでした。

それが今回、ようやく訪ねる事が出来ました。

そのお店が↓↓こちら。

「讃岐うどん般若林IMP店」さんです。

「般若林」は「はんにゃりん」と読みます。

「般若林」とは変わった店名だなぁ・・・と思い、独自に調べてみました。

そこで分かったのは、京都にある花園大学の前身が「般若林」と呼ばれていたそうです。

京都花園には、臨済宗大本山の「妙心寺」というお寺があり、

明治５年（1872年）にその妙心寺が「般若林」を設立し、

臨済宗の禅の研究と教育を行っていたそうです。

讃岐うどん般若林さんは、臨済宗の禅の教えの下に、お店をされているのかもしれませんね。

お店に入りますと、表からは想像出来なかったのですが、

なかなかゆったりと広い店内です。

私が訪ねたのは午後２時前だったので、お客さんが少ない時間でした。

早速メニューを拝見。

↓↓メニュー

今回私は「店自慢セット（般若林セット）」を注文。

うどん、天ぷら類、ご飯物が、自分好みにカスタマイズ出来るセットです。

私は「かけうどん」、「みつせ鶏かしわ天」、「たまかけご飯」を選択しました。

しばらく待って運ばれて来たのが↓↓こちら。

まずはうどんの出汁からいただきました。

ブレンドされた節の旨味が効いて、とても美味しい出汁です！！(^^♪

味に深みがあり、一気に飲み干したくなるような出汁です。

次に麺をいただきます。

全粒粉が配合された自家製麺は、小麦の風味が良いです。

軟らかなコシですが、ツルツルっと喉越しの良い麺でした。(^－^)

「みつせ鶏かしわ天」はしっかりとした味付けがされています。

噛むと肉汁ジュワ～で、とても美味しかったです！！(^^♪

ちなみに「みつせ鶏」とは、佐賀県、大分県、長崎県の銘柄鶏で、

フランス産の優れた赤鶏のＤＮＡを継いでいる鶏だそうです。

程よい歯応えと、風味の良さが特長。

今回のセットには鰹節の佃煮も用意されていました。

少し食べてみると、”これはご飯に行ける”と思い、ご飯の上に少し載せていただきました。

とても美味しかった。(^○^)

〆は「たまかけご飯」

奥出雲の老舗「井上醤油店」さんの「古式天然醸造法醤油」が用意されています。

「たまかけご飯」に、こだわりの醤油をかけていただきますと、

それもはもう旨い！！(^^♪

濃厚な黄身の味に、まろやかな甘味とコクのある醤油の風味が抜群にいける！

いやー美味しかった！！(^－^)

般若林さんの「店自慢セット（般若林セット）」、大変満足させていただきました。

お昼の時間にタイミングが合えば、またおじゃましたいと思います。

あと、こちらのお店はIMP店の他、東京の羽田空港店がありますよ。(^○^)

 

 

讃岐うどん 般若林 大阪ビジネスパーク 松下IMPビル店
ジャンル：うどん
アクセス：大阪メトロ長堀鶴見緑地線大阪ビジネスパーク駅4番口 徒歩3分
住所：〒540-0001 大阪府大阪市中央区城見1-3-7 松下IMPビル1F（地図）
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情報掲載日：2020年6月21日