ＪＵＮ大谷製麺処 ー ラーメンとちゃいます！ ー

先日お伝えしたとおり、４月１１日（水）から「うどんナンデス」の提供が開始されました。

早速、完成品を食べに行って来ましたよ！（＾－＾）

前回、試作品を頂いた時、まるでラーメンのような麺の食感に驚かされました。(＠_＠;)

脳がパニックを起こすんです、

ラーメンみたいなの食ってるのに、なんでうどんやねん！って感じで・・・(^_^;)

だから思いました・・・、

そういうお客さんの反応を店主が楽しむ為に、このメニューを作られたのではないか？と・・・(^^ゞ

提供する時間が１３時３０分以降というのも、

厨房の陰からコソっと、店主がお客さんの反応を確かめる為に、お客さんの入りが落着くこの時間帯にしたのでは？

そんな事を勝手に想像しています・・・(^^ゞ

奥のテーブルが空いた時、

そのメニューが運ばれてきました。

 

一見、ラーメンですな・・・。

半熟玉子、メンマ、とろろ、トマトがトッピングされています。

ヘルシー指向なラーメンて感じですな。

麺を持ち上げてみました。

こちらの麺、湯掻く前に手揉みされるそうです。

そうする事で、麺がちぢれるらしいですよ。

 

しかし・・・やっぱどう見てもラーメンに見える・・・。

で、食べると、

「うどんやん！！」とツッコミを入れてしまいたくなるほど、うどんナンデス！ヽ(^o^)丿

このメニューに関してはツッコミが重要かもしれません！（＾－＾）

「うどんやん！！」とツッコミを入れましょう！！＼(^o^)／

で、お味の方ですが、

はい、さすがです、めっちゃ美味しいです！

とにかく麺の食感が良い！！

シコシコと、バネのあるちぢれ感で、口から喉へ通っていく様が快感ですわ！！

とろろがまたいい働きをしてる！麺をツルンとさせよる！

 

出汁はすこし味が濃い目のかつお出汁です。

通常の出汁にぶっかけ用の出汁をすこし足しているそうです。

この出汁が、このちぢれ麺によう合うんです！！

さっぱりした出汁ですと、味が単調になりすぎて飽きてくるのですが、

濃い目の出汁ですと、飽きずに最後まで飲み干す事が出来ます。

トマトや半熟玉子も、味の変化が楽しめてええ感じやわ！

細かい部分でいろいろと工夫されてますわ！

 

「うどんナンデス」は月曜日・水曜日・金曜日の１３時３０分以降の限定メニューです！

一度食べると、やみつきになる食感ですので、是非食べてみて下さいね！！

 

JUN大谷製麺処
ジャンル：うどん
アクセス：連絡バス（［大阪］伊丹空港-難波）JR難波駅OCAT2F出口 徒歩2分
住所：〒556-0016 大阪府大阪市浪速区元町1-3-18 難波ミツミコープ1F（地図）
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情報掲載日：2018年11月23日

 

Ｐ・Ｓ 

試食でちぢれ麺の冷たいんを頂きました。

まずはだし醤油で・・・。

 

ほほー！冷たい麺もええねぇー！

シコシコ感がよりいっそう際立ちますな！

しかし・・・ラーメンを生醤油で食べているみたいで不思議な感覚ですわ（＾◇＾）

次はぶっかけ出汁で・・・・。

 

わぁー！これめっちゃ美味しい！！

個人的には醤油よりもぶっかけ出汁の方が好みですわ！！

この麺で、ぶっかけメニューを出してほしいっすね！！（＾－＾）