ミートソース

　ローストチキンをつくろうかと思っていたのですが、丸鶏が近所になかったのでミートソースを作りました。ボロネーゼのソースって言った方がカッコイイ？



子供向けにあっさりした仕上げにしたかったので、挽肉を軽く下ゆでしてアクをとってから使いました。胡椒とナツメグ以外の香辛料（ローリエとかセイジとか）の使用は控え、挽肉をバターと小麦粉で炒めてやさしい風味にしてみました。

さて、食い付きはどうかな？