牡蠣入れグラタン

予告通り、マカロニ／シーフードグラタンに牡蠣を入れる作戦。

０．具材を切る。

１．酒で洗って下ごしらえした牡蠣を、小麦粉（少し塩こしょう）まぶして、片面約40秒づつフライパンで焼く。
　　あ、オリーブオイルで。炒めたら、皿へ寄せておく。

２．マカロニゆでる。10分ぐらい。

３．その間に具材をオリーブオイルで炒める。
　　具材：たまねぎ。冷凍ミックスシーフード（アサリ、イカ、エビ）、マッシュルーム

４．炒めたら、小麦粉をまぶしてさらに炒める。

５．適当なところで牛乳（今回は低脂肪）を少しづつ加えて、具材ごとベシャメルソースに。
　　塩こしょうで味を整える。今回はコンソメ一個だけ余ってたので突っ込んでやったわ。

６．マカロニがゆであがるので、お湯切ってベシャメルソースの中へ投入。適当に混ぜる。

７．グラタン皿に６．を少し入れてから牡蠣を並べ、その上にまた６．を。さらに、溶けるタイプの好きなチーズを。その上にパン粉とパルメザンをふる。

８．後は７．をオーブンで焼く。オーブントースターなら10分程度かな。

てな具合で、油が多くなりがちなグラタンなので、オリーブオイルと低脂肪乳でさっぱり仕上げ。

およそ３５分でできあがり。



トマト切って、モッツァレラ切って、並べて市販のバジルソースをかけただけのサラダ。


手ぇ抜きまくったぜ！　その割には好評だった。。。手をかけるのがばかばかしくなる。。。。