ニンジン収穫＆オリーブオイル焼き

　ニンジンは7月半ばから続いた連日の高温で
種まきしてもなかなか芽が出ず、苦労しましたが
９月初めに蒔いた４回目を、ようやく収穫することができました。
　ニンジンらしい上出来のもあれば、又根になったり
したのもあります。
出来の良いのは、ダイコンと同じように土中に保存し
不細工なのは、頂くことにしました。
　


　図書館で、農文協の季刊誌うたかま最新号を読んでいたところ
ニンジンのレシピで、オリーブオイル焼きが出ていたので
早速、真似してやってみました。
　これなら手軽に大量消費できそうです。

ダイコンの土埋め保存

　菜園のバケツに残った水も氷りだして、急に寒くなってきました。
そろそろ。野菜も霜対策をしなければなりません。
　今日は、残ったダイコンを全部引き抜いて土埋め保存を行いました。
場所が分からなくならないように、目印に細竹を四隅配置。
　こうしておけば、必要な時に1本ずつ掘り出して利用できます。


　

セクシー大根も無駄にはしません

　畝脇にこぼしたダイコンの種からセクシーなのができました。
使いづらい形ですが、無駄にはしたくありません。
　


　葉っぱをごま油で炒めて麺つゆとトウガラシで味付け。



　根は、他のダイコンと混ぜて甘酢漬けで頂きました。

今日の収穫

　有機質の肥料類（米糠、牛糞堆肥、鶏糞、油粕）で
じっくりと土作をしてきた効果が出てきたのか、秋冬野菜が好調です。
　今日は、ダイコン、カブ、チンゲンサイ、サンチュを収穫しました。
又根や曲がったのばかりだったダイコンは、引き抜いてみたら
スーパーに並ぶのと遜色ない真っ直ぐな物ができました。