蕎麦の実

9月20日蕎麦の花の情報を発信いたしましたが、
その後の蕎麦畑をのぞきに行きました。
場所は前回と同じ亀岡市郊外です。
見事に花が実をつけていました。
収穫もまもなくの状態でした。
写真を添付します。御覧下さい。
新蕎麦を打ち早く食べたいものです。

 

 

蕎麦の花

京都府亀岡市郊外へ仕事で出張の折田園地帯の中で遠くから
見ると一角が白布をかけた様なところを発見し、近寄ってみると
休耕田を利用した蕎麦畑でした。

派手な花ではありませんが、純白な花が見事に咲きそろい満開でした。
暫く観賞しまして、仕事の疲れが癒されました。

蕎麦の収穫も期待できそうですし、新蕎麦を使い是非とも打ちたいものです。

蕎麦打ち

蕎麦打ちを始めてまだ日が浅いです。
始めるきっかけは、ある製粉屋さんの蕎麦打ち研修に参加してからです。
研修は、3時間だけの研修でした。

研修後、早速道具一式を購入。
今では、自己流ですが、毎週末の休みに蕎麦打ちを楽しんでいます。

技術の向上のために参考書などで勉強はしていますが、教科書どおりにはいきません。技術の向上は本からの知識の習得も大事でしょうが、数多く蕎麦を打つことが
早道かもしれません。

今月からテレビで（毎週月曜日）高橋名人の放送が始まりました。
私も是非とも見て参考にしたいと思います。