トマト缶と野菜ジュースで煮込み
カレールゥを加えてトマトカレーに。
他に卵とキャベツ
無限ピーマン
冷奴 via SnapDish レシピ料理ひらめく
ある休日に、昼から焼き肉をやりながら
野球見ながら
飲んだんですが←いつものこと
私が買い物すると
豚肉ばっかり(笑)
なのでたまには牛肉をと
国産少しとアメリカンな牛カルビをいっぱい買ってきまして。
でもね、残念ながら年なのか
食べきれなくてね～
カルビが余ったのね。
他に焼くために買った茄子や玉ねぎも…
なのでその残りのモノを使って
牛肉のトマトカレーを作りました。
今回はフライパンを使用。
これまたモニターでいただきました
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」
これを煮込むのに使いました。
牛肉のトマトカレー
〈材料・二人分〉
牛カルビ肉 300グラム
塩コショウ 適量
玉ねぎ 1個
ニンジン 1本
ブロッコリー 6～8房
茄子 １本
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」 1本
トマト缶 1/2缶
水 適量
顆粒コンソメ 大さじ1/2
ローリエ←あれば
カレールー ２片
〈作り方〉
１
玉ねぎは薄目の櫛形切り、ニンジンは半分を乱切り、残りを厚めの輪切りにし❤️型で抜く。
２
フライパンを熱し、塩コショウをしたカルビ肉をさっと焼く。油が多いのでノンオイルで焼きました。
弱火にし更に玉ねぎを加えて炒める。
３
乱切りにした方のニンジンを加えて更に炒める。
別の小鍋にお湯を沸かし、❤️のニンジンを茹で、途中でブロッコリーも入れて好みの茹で加減に火が通ったらざるに上げておく。
茄子は乱切りにし、水にさらした後、水気を吹いて少量の油で焼いておく。
４
フライパンに野菜ジュースと潰したトマト缶を入れ、
顆粒コンソメ大さじ1/2とローリエを入れて中火で煮込む。
途中、水分が少なすぎたら水を具材が被るくらいに足して。
玉ねぎがとろとろになるくらいになったら一度火を止め、
カレールーを刻んで加えて溶かす。
５
再び弱火でとろみがつくまで煮込み、❤️のニンジンとブロッコリー、焼いた茄子をを加え
好みで塩コショウで味を調えたら出来上がり。
うちは飲んべえなのでご飯はなし(*￣∇￣)ノ
もちろんご飯にかけてもいいし、
パスタ等にかけても合うと思います！
うちは、これをつまみにビールを(≧▽≦)
あ、とろみや味の辛さなどは、
お好みで調整してくださいね～
チーズ等トッピングも合うと思うな。
「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」
こちらは、
試しに何も加えずに飲んでみたけど
いろんな野菜が入ってるだけあって
とても深い味になってました！
セロリの味も感じるけど、セロリ嫌いなうちの旦那様も平気だったみたいです。
これは手軽だし、お料理にも
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