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長崎ぺんぎん日和·しげぺん
銅座のコバチラーメン店で夕食。
現在は限定の煮干し冷製ラーメン“ひやニボ”が出ています。
ひやニボ（並盛）1,000円。
具は低温チャーシュー、芳寿豚生ハム、大村湾もずく、上五島もやしなど、県産のもの。
スープは煮干しの出汁がこれでもかと効いていますが、くどくなくすっきりしています。
麺は細い平打ち麺。ぴろぴろな歯触りが気持ち良く、もやしやもずくとの相性もいいと思います。途中に生ハムが隠れているのも嬉しい不意打ち。
冷たいラーメンがこんなに美味しいとは。
ただ、このひやニボ、8月1日からはまた第二弾に変わるそうです。ぎりぎりのご紹介ですみません💦
第一弾を食べたい方は急いで！
ご馳走さまでした。