長崎市銅座町「コバチラーメン店」。
芳寿豚のとんこつと、煮干しのラーメンのお店です。
限定も楽しみの一つ。
今回も長崎ランタンフェスティバルにあやかり、麺タンフェスティバルと題して限定ラーメンが登場。
第一部は「天草大王」。
熊本の地鶏·天草大王を贅沢にしようしたラーメン。
具は鶏胸肉チャーシュー、砂ずりコンフィ、鶏そぼろ、小松菜、赤玉葱、小葱。
丁寧に取られた出汁は上品で滋味深く、舌と胃が喜ぶ優しさ。本当に美味いです。
柔らかい中細麺にも優しく絡みます。
麺と具を食べてしまったら、〆のリゾット（+300円）。チーズとうずらの卵とブラックペッパーがよりスープを豊かな味にしてくれます。これも頼むべきです！
本日まで！
ご馳走さまでした。
コバチラーメン店
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