豚汁

今日は少し暖かいですね。激寒のときのままの服装をしたら、汗をかいてしまいました。
こたつも暑い気がします。
今週末は3月くらいの気温になるらしいですね。

今日は豚汁を作りました。
ためしてガッテンでしてたのをキチンと見ていなかったのですが、だしを出さずに野菜を水から煮ただけでおいしいというのだけふまえて、お風呂に入っている間煮ていました。
おいしくできたかなあ？ちょっとまだ味が薄いかも。
明日は酒粕いれて粕汁にしようかな？
関東では粕汁はなじみが薄いようですが、関西ではポピュラーな冬の汁物です。酒粕を使うので身体がすごく温まります。子供の頃、苦手で食べられなかったのですが、お酒が飲めるようになると大好きなおかずのひとつに昇格していました。
実家ではしょうゆで味付けしていますが、私はみそ味で作ります。そして、酒粕をいっぱい入れてどろどろくらいの方が好きです。
鮭を入れたり、豚肉だけだったり、ぶりをいれたりもします。

酒粕ではエピソードがあります。
4年くらい前のお正月に友達の家に行ったときに、すごくおいしい酒粕を出してくださったのです。そのまま食べられるんです。安いのは焼いたりして食べるのですが、それは尾道かの酒屋ので、手に入りにくいものだったそうです。そして、酒粕を酒の肴にしながら飲んでいました。
おそろしいほど飲んべえになった私です。