名古屋風味噌おでん定食

近所の「鮟鱇」が再オープンした
「鮟鱇」はアンコウ鍋、鯛しゃぶ、穴子づくしなどがメニューの名店だった
が、今年５月大将が亡くなって、店を閉めていた

今日ランチから、女将さんが再オープンさせた
メニューは「名古屋風味噌おでん」定食と「ネギトロ丼」の２つのみ
地元のこだわり豆味噌をベースに３日かけて煮込んだおでん
どっぷり名古屋風の味付けは、他所の人には無理かもしれないけれど
名古屋の味噌文化を理解される方は是非お試しいただきたい
この間まで魚料理屋だったから、ネギトロ丼のお味はバッチリ
香の物がまたいい

西友御器所店南へ徒歩２分