料理教室（2月8日）

一週間が早く過ぎ去ります。
バレンタインデーが近づいているので
一口チョコを習いました。
自分へのプレゼントラム酒が効いて大人向けでした。

本日のメニュー
鮭ロールキャベツ・カリフラワーと人参カレー
豆乳スープ・一口チョコレート

鮭ロールキャベツ　2人分
材料→生鮭80ｇ、塩・こしょう適宜、キャベツ2枚、玉葱1/6個、ピーマン1/2個、バター大ｓ1、小麦粉少々
　　　　パセリ少々
煮汁→スープ1/2ｃ（チキン固形スープ1/3個）、白ワイン小ｓ2、トマトペースト・トマトケチャップ各大ｓ1/2、塩少々
　　　　ローリエ（葉1枚）

①　鮭は半分に切り、塩・こしょうする。

②　キャベツは茹で、葉脈を平らに削ぎ取る。

③　玉葱は薄切り、ピーマンは千切りし、バターでしんなり炒め、塩、こしょうする。

④　キャベツを広げ、手前に粉を茶漉しで薄くふり、鮭・③の野菜をのせて包み、スパゲティか楊枝を刺す。

⑤　平鍋にキャベツを並べ、煮汁を加え、蓋をして15～18分煮る。皿に盛りパセリを飾る。

鮭ロールキャベツ、初めてでしたが美味しいです。
キャベツも煮汁が浸み込み、柔らかくて甘みがありました

豆乳スープ　2人分
材料→豆乳100ｃｃ、クリームコーン120ｇ、スープ2ｃ、卵1個、塩小ｓ1/6、こしょう少々、玉葱1/6個、青のり少々

①　玉葱はみじん切りする。

②　スープ（固形スープ）2ｃに、玉葱をいれ、柔らかくなるまで煮て、クリームコーン、豆乳、塩を加え、温める。

③　②へ溶き卵を流しいれ、こしょう、青のりをふる。

豆乳は沸かし過ぎないように、注意すると美味しく頂けます。
スープだけでもボリュームがあり、満腹感一杯です。パンとよく合います