白山のだだちゃ豆～☆

「今すぐとりこ！」

出た！久々の大家さん至上命令発動！(笑）→こちら

いつも、そのタイミングの鋭さにドキッとする。

今回は･･･ちょっとまだいえないけど

「あの～今ちょっと来客中なのでお昼からではダメでしょうか？≪ひそひそ≫」

「あぁ？≪聞こえないっけ？≫

白山のだだちゃ豆≪本豆≫さあ～食べさせたくってよ～！

今朝届いたのだけんどよ～･･･〇×▽◇*#%･･･」

あ、お話が長くなる？「わかりました！すぐ行きます！」

「んだ！へばの！！」≪ガチャン≫



山形で、枝豆といえば～鶴岡のだだちゃ豆！

中でも白山の本豆といえば～生産者はわずかに30数軒しかなく

なかなか手に入らないという

だだちゃの中でも別格で、王様です。

白山のだだちゃ豆≪本豆≫は、お盆を過ぎないと収穫されないので

千葉に帰省の時には持っていけませんが

枝豆大好きな義兄の為に、

毎年旦那さん知り合いの農家さんから　だだちゃ豆キロ買いします。

そのほとんどは親族にお配りします。

で、調べてみたところ

だだちゃ豆協会認定の品種は10種類あるみたいです。

※
1、｢庄内一号」
2、｢小真木（こまぎ）｣
3、｢甘露（かんろ）｣
4、｢早生白山（わせしらやま）」

ここまでがお盆前に出回り、お盆後に

5、「白山（しらやま）」、本豆（ほんまめ）
6、「庄内三号｣
7、「晩生甘露（ばんせいかんろ）｣
8、「平田（ひらた）｣
9、「庄内五号｣
10、「尾浦（おうら）」　

10種類もあるとは、知りませんでした。

千葉にもっていっているのは、白山は白山でも、早生白山ですね。

今年は天候不良で、知り合いの農家さん、お盆前の収穫は無理で

「COOPで買った」と、言っていました。。。


「だだちゃ豆」の中でも特に晩生種の「白山」は本豆（ほんまめ）と呼ばれるように
「だだちゃ豆」の特徴を良く表現しています。
それは「豆のサヤのくびれが深く豆の膨らみが大きい」
「表皮は茶色い産毛に覆われている」のが大きな特徴になります。
白山だだちゃ豆 (本豆ほんまめ）と呼ぶ「白山しらやま」の特徴の典型は、
外見からすると「茶色い産毛」と「くびれの深いサヤ」といえます。

ほお～

そして、味も濃い！

さやごと味噌汁の具にすると、カニ汁の味がする？

って、テレビでいっていましたね～

まだ試していないので、大家さんの白山のだだちゃ本豆で試してみましょう～♪



ありがとうございます。



ついでに？

お散歩！





この日は、小雨が降ってきそうな？

ちょっぴりジメジメ≪蒸し蒸し≫はしていましたが

風が心地よい一日で・し・た。

外はね～




Thankyou

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