本日、平日休み
でもね
全国的に最強寒波･･･襲来
東京は快晴にも拘らず
メチャ寒い
だからって事でもないのですが
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト2gと砂糖10gを
ぬるま湯105gに入れ
予備発酵イースト作り
タッパに強力粉150gと塩に
オリーブオイルを加えてから
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
切ったり伸ばしたりを1分行い
ベンチタイム15分後
生地を伸ばしたり畳み込んだりを
10回繰り返した後
一次発酵開始・終了後
生地が程好く成長したので
三分割し
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム15分後
成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
溶き卵を塗り塗りし
白ごまを振り掛け
180℃で予熱したオーブンで
18分焼き焼き
お次は
大根君と生姜ちゃんをカットし
格安な豚バラ君を
ホークでメッタ刺しの後
3cm幅にバラし
油を引いた鍋で焼き焼き
下茹でした後
水、醤油、酒、酢、味醂、蜂蜜
生姜、葱を圧力鍋に入れ
点火!!!
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
平日休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「豚の角煮」と
「豚の角煮バーガー」
そのお味は
柔らかジューシーな豚角煮さんに
味染み染み大根君
メチャ、旨い♪
で
ロンモチで
バーガーも
美味しいんだな♪
だ・か・ら
「まる」の燗
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
