男の料理 「牛すじカレーチーズパン＆クリームパン」

 

本日
残念ながら三連休の最終日
　
明日も明後日も仕事
　
って事は
　
どんなに飲んでも
どんなに酔い潰れても
どんなに記憶を失くしても
　
明日も明後日も･･･仕事(＾＾；
　
ま
楽しい時間は
あっという間に･･･過ぎちゃいますね
　
なので
これらの食材達で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
　

　

　
ドライイースト2.5gと砂糖2gを
ぬるま湯93gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はタッパに
　

　
強力粉230g、薄力粉20g
砂糖、塩、スキムミルク
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
カードで混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ね5分程
　

　
バター風を加え･･･捏ね捏ね6分程
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
蓋をして
冷蔵庫に入れ･･･オーバーナイト
　
で
今朝からは
もう一つの生地作り
　

　

　
ドライイースト1gと砂糖5gを
ぬるま湯50gに入れ
　

　
予備発酵イースト作り
　
お次はボウルに
　

　
強力粉80gと塩
　

　
予備発酵イーストを流し入れ
　

　
混ぜ混ぜ
　

　
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
　

　
サラダ油を加え
　

　
混ぜ混ぜし
ある程度馴染んだら
　

　
台に移し･･･捏ね捏ねし
　

　
表面がつるんとしたら
　

　
一次発酵開始
　
で
オーバーナイトを終え
　

　
著しく
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し型に入れ
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
再び
生地君が成長してくれたので
　

　
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
　
そして
もう一つの生地の一次発酵終了
　

　
生地君が成長してくれたので
　

　
台に移し･･･二分割にし
　

　
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
　

　
生地を成形し
　

　
昨日
シュークリーム作りに失敗し
残ったクリームを包み
　

　
二次発酵開始・終了後
　

　
牛乳を塗り塗りし
　

　
180℃で15分間焼き焼き
　
で
　

　

　
中々の焼き上がり
　
これを冷ましている間に
　

　
昨日作った
「牛すじ煮込み」を
　

　
鍋に移し替え
カレールーを入れグツグツ
　

　
冷ました食パンをカットし
中心をくり抜きカレーを流し入れ
　

　
チーズを乗せて
ファイヤ～～～♪
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
三連休最終日の午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
出来上がったおつまみ達は
　

　
これ
　

　
「牛すじカレーチーズパン」と
　

　
「クリームパン」と
　

　
くり抜いた･･･パン
　
そのお味は
　

　
そのまま食べても
ロンモチ美味しいのですが･･･
　

　
パンと一緒に頂くと
抜群に美味しいんだな♪
　

　

　
クリームパンは
何とか･･･クリームパンかな
ってな･･･お味(＾＾；
　
だ・け・ど
　

　
「シャンパン」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では