「カレーの経営学」 井上岳久 ／ 経営の本棚

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　ブログ　「晴耕雨読　in　神鍋高原」
　第２２４回記事（２０１４年１２月２２日（月）配信）・・・・・毎週月曜日配信予定
　タイトル　経営の本棚　⑪　「カレーの経営学」　井上岳久
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このカテゴリー（経営の本棚）の第２回目ですが、「回転寿司の経営学」（著作：米川伸生。出版：東洋経済社。）という本を紹介しています。この「カレーの経営学」はその姉妹書になります。

カレーは私は大好きですし、皆さんも好きではないでしょうか。そのため、興味がわいて一気に読んでしまいました。

カレーについて造詣の深い著者（かつて横浜にあったカレーミュージアムの館長。その後、カレー総合研究所代表）が、カレーの王者とも言えるハウス食品さんを中心に、勝ち続ける驚異の仕掛け・ノウハウを綴っています。
しかし、一番興味を覚えたのは、チャレンジャーとなる企業さんのチャレンジです。具体的には、 　
　大塚食品さんのレトルトカレーの開発
　グリコさんの熟カレーの開発・発売
　中村屋さんの高級レトルトカレーの発売
などなど。
　最近は、レンジで温めることができるレトルトカレーも発売されています。
　さらに、売り上げでは２番目のＳ＆Ｂ食品さんも頑張っておられますので。



データ
　ページ：１６９ｐ
　定価：本体１５００円＋税
　出版：２０１２年
　その他、著者や出版社は上記文章を参照ください。

井上直久