北海道から沖縄まで全国展開されている「まこと屋」さんは、国内に50店舗を持つラーメン屋さんの大型チェーン店だという。そのお店から、選べる２つの担々麺が２月中旬までの期間限定で売り出され、発売されたのは「四川シビ辛担々麺＠830円」と「台湾黒ごま担々麺＠800円」の２種で、ワシは四川シビ辛をチョイスした。
まこと屋さんの特徴は、レギュラーの濃厚牛骨白湯スープの「牛じゃんラーメン」と、鶏がらから煮出した清湯スープの「鶏じゃんラーメン」の二種が基準となっている。前者の牛じゃんラーメンは何度と食べているが、豚骨と違って牛骨ならば更に濃厚でしつこそうな先入観を持っていたが、実は鶏よりもアッサリしていて濃厚な味わいには驚いたものだ。
さてスープは、花椒（ほわじゃお）・唐辛子・ラー油・糸唐辛子のバランスがとれ、シビ辛スープも全部飲み干したくなるような出来でチェーン店の商品とは思えない。もちろん替え玉も大前提だし、味変にニンニクをクラッシュさせて足してみると最高に美味しい。小ご飯には「焼豚丼＠＋350円」を付けてみたが、ラーメンのスープでもぶっ掛けて食べてろ的なものではなく、単品でも優秀な美味しさが特徴で、タレがハイクオリティだった。
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星0.5個」と「来来亭定番ラーメン/620円の★星１個」を基準としている。
まこと屋さんの特徴は、レギュラーの濃厚牛骨白湯スープの「牛じゃんラーメン」と、鶏がらから煮出した清湯スープの「鶏じゃんラーメン」の二種が基準となっている。前者の牛じゃんラーメンは何度と食べているが、豚骨と違って牛骨ならば更に濃厚でしつこそうな先入観を持っていたが、実は鶏よりもアッサリしていて濃厚な味わいには驚いたものだ。
さてスープは、花椒（ほわじゃお）・唐辛子・ラー油・糸唐辛子のバランスがとれ、シビ辛スープも全部飲み干したくなるような出来でチェーン店の商品とは思えない。もちろん替え玉も大前提だし、味変にニンニクをクラッシュさせて足してみると最高に美味しい。小ご飯には「焼豚丼＠＋350円」を付けてみたが、ラーメンのスープでもぶっ掛けて食べてろ的なものではなく、単品でも優秀な美味しさが特徴で、タレがハイクオリティだった。
■まこと屋さん四川シビ辛担々麺の評価■
（★★★☆星3.8個）
（★★★☆星3.8個）
※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「天下一品定番ラーメン/790円の☆星0.5個」と「来来亭定番ラーメン/620円の★星１個」を基準としている。
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チェーン展開してるだすね
こちらにもあるかな～
後でみてみるだす
スープ美味しそうだす
丼も美味しそう♪
ぷっちんだす
炎クリさん♪
うひょひょーー炎出そうだっ！！
えっ？？お尻に火がつく？？（笑
まっかだよーーん♪
四川風に担々麺！！寒いと、ぽっぽと身体もお尻も温まる。辛い麺て、尚更美味しいんでしょうね！！
「まこと屋さん」チェーン店なんですね。
しじみちゃんに同じく見た事ないな～
基本は「牛じゃん」「鶏じゃん」からなる🍜ラーメンなんですね。
そうそう「牛骨」てね～以外にすっきり、旨味も深いスープなんですよね！！
鳥取の🍜が「牛骨🍜ラーメン」なんですよ～あっさりしてて、もやしやかまぼこ（笑、なんぞが乗ってて。。アタシには故郷の懐かしい味（笑
お話逸れた（笑
この焼き豚丼もメチャそそられます。卵崩して、かっこみたい。美味しいだろうな！！
今夜も炎クリさん♪ごちそうさま～
アタシ白ご飯を担々麺スープに入れて、お酢と卵とじなんかして、食べてもみたい（笑
うわあ シビ辛スープ で モンモンも
ビリ ビリ しびれてみたいわー
美味しそう 坦々麺 大好きモンモン❤️
モンモンね おでかけプログにやっと登録されましたモンモン もう 嬉しくって
ウキャウキャしていますわあ💕
辛いけどおいしい❗ってラーメンだねぇ🍜
ご飯もおいしそうだけど、替え玉まで❔
すごいなぁ😲
味の分からない店は、ネギラーメン！
好きだし、辛さで食べられる😁
いつもコメントありがとうです。
しじみちゃん
はい！ まこと屋さんは、チェーン展開しているんですが、フランチャイズで調理指導受けている、職人の腕だとは思えない感じで、ホール担当さんのお客との受けこたえも優良でした。これは店舗によって違うでしょうけどね。まこと屋さんは西東京にあるようですが、まこと家と「家」と書くお店みたいな類似店もありますよ。
hsato215さん
そちらカナダでも「担々麺」は簡単に食べに行けるんでしょうか？ 気候が寒いでしょうからきっと担々麺は美味しいでしょうね？ 一流の担々麺に遭遇できることをお祈りします。
くにちゃん
お尻に火がつくまでは行きませんでしたが、色彩的に真っ赤っかですから、警戒してしまいますよね？ まこと屋さんはチェーン店で、神奈川には横浜・鎌倉・湘南・川崎・横須賀・逗子・葉山・三浦・相模原・大和・海老名・厚木・小田原・箱根・湯河原などで、滋賀県よりもずっと多いですね？ もし食べるなら「牛じゃんラーメン」をお薦めしますし、鳥取故郷の味でしたら尚更ですよね。そうそう、焼豚丼が意外なことに、ハイクオリティでしたよ。ワシの場合は替え玉やるために、担々スープは残す方向でセーブして食べてましたからね、ご飯にかけるまでの余裕はなかったです。
モンモンちゃん
そうそう、花椒（ほわじゃお）の適量な使用で、上手に調整してありましたんで、上々のシビ辛スープが体験できましたよ。モンモンちゃんの黒く長い胴体に、電気が走るようにシビレ渡りますぞよ。モンモンちゃんお「おでかけプログ」登録おめでとうです。ウキャウキャもんもん。ワシのトップ画像の写真ですが、ぷっちょのオマケを好きなように配置して、一眼レフでブルーバックを敷いて仕事モードで撮ったんですよ。
チーママさん
ここまで思い切った担々麺は辛いですが、美味しいですよね？ 大本？の蒙古タンメン（笑）みたいに、必要以上に辛く設定しているのも如何なものかと思いますが。ご飯食べないうちに替え玉をして、焼豚丼の順番が最後にまわってきて、お腹がパンパンになってヒ～ヒ～フ～！って言いながらの完食でした。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
担々麵は美味しいと思うんですが・・・ 星も３．８の高評価。食べたいとは思いますが、色が・・・
見るからに辛そうですね。シビ辛ですか。炎クリさんが美味しいというので嘘じゃないと思いますが、最近の辛口ブーム。馬鹿みたいに世界一辛い唐辛子とかで真っ赤・・・ そこまでは行ってませんが、個人的にはゴマ担々麵を食べたい。
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
ですよね？ あの鷹の爪も唐辛子とラー油で炒めて辛くするなんて、とんでもない手段で辛くしていますからね、翌日にお尻がピリピリ痛くなるまで辛くするのはＮＧでしょうね？ このお店は全国展開なんですが、これだけ美味しいとチェーン店が増え続けているのが納得できますよ。
いつもありがとうです。（^_-）-☆