鶏モモ焼きを・・・ポン酢と薬味で ～レシピ付き～

鶏肉を焼いて食べる「焼き鳥屋さん」に常時入り浸っていると、焼き鳥自体に飽きが来る。いくら焼き鳥が好きであっても、いつも何時も食べているとタレの「匂い（におい）」も「臭い（におい）」となってしまうってことだ。そこで考えたいのが、あっさりと鶏肉を食べられる調理。



本日、紹介したいのは「ポン酢味の鶏モモ焼き」なのだが、焼き鳥屋さんのものと味を変えることで、夏場の肴ナンバーワンになり得るレシピを紹介したい。



■材料
・鶏モモ肉（好きなだけ）
・土生姜（たっぷり）
・ニンニク（たっぷり）
・ミョウガ（あれば）
・刻みネギ（たっぷり）
・旭ポンズ（※他のポン酢なら、柚子果汁などを追加するとＯＫ）
・塩麹（適量）
・唐辛子（お好みだけ）



■つくり方
・鶏モモ肉を塩麹にひと晩漬け置く。
・コショウをして、こんがり焼いた鶏モモ肉をひと口大に切る。
・お皿に焼いた鶏モモ肉を盛る。
・用意した、たっぷりの薬味を微塵切り～千切りに切る。
・そんな普通よりも多いと感じるくらいの薬味をのせる。
・その上から旭ポン酢を贅沢にかけて冷えるまで待つ。
※ワシは混ぜるのが嫌いだが、良く馴染むように混ぜるのもＯＫかと・・・・・。

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今回は「CANON IXY」と「iPad」での撮影です。
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