夏場に素麺のストックをしたが、朝晩涼しい秋は急にやってくる‥‥‥ってなもんで、余っている乾麺を使うとか、食べ残した素麺を使うとかで、ビールに合う美味しいおつまみが出来りゃ～それに越したことはないと思い、最高のビールの友「素麺チーズのパリパリ焼き」をご紹介。
素麺を湯掻いて、流水でシッカリと洗って滑りを取り水気を切る。ポリ袋に、素麺・おろしニンニク・マヨネーズを入れて全体に揉み込んでタネを作っておく。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピザ用チーズをひとつまみのせ、上に揉み込んだタネを一口大乗っけて大きさを決める。
さらに、上から黒コショウを振り掛け、ピザ用チーズをひとつまみ乗っけて素麺をチーズでサンドする格好に。弱火でチーズがカリカリになるまで５～７分焼いたら、裏返してフライ返しで形を整えながら、再びカリカリになるまで焼くと立派なビールのおつまみの出来上がり。
■素麺チーズのパリパリ焼き（10枚程度）
・素麺：１束（約100g）
・おろしニンニク：小匙1/2
・マヨネーズ：大匙１
・ピザ用チーズ：80g
・オリーブオイル：大匙１
・黒コショウ：お好みに応じて適量
素麺を湯掻いて、流水でシッカリと洗って滑りを取り水気を切る。ポリ袋に、素麺・おろしニンニク・マヨネーズを入れて全体に揉み込んでタネを作っておく。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ピザ用チーズをひとつまみのせ、上に揉み込んだタネを一口大乗っけて大きさを決める。
さらに、上から黒コショウを振り掛け、ピザ用チーズをひとつまみ乗っけて素麺をチーズでサンドする格好に。弱火でチーズがカリカリになるまで５～７分焼いたら、裏返してフライ返しで形を整えながら、再びカリカリになるまで焼くと立派なビールのおつまみの出来上がり。
■素麺チーズのパリパリ焼き（10枚程度）
・素麺：１束（約100g）
・おろしニンニク：小匙1/2
・マヨネーズ：大匙１
・ピザ用チーズ：80g
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・黒コショウ：お好みに応じて適量
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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どうしようかと思っていたので、早速作ってみようと思いました。
これってしばらく経ってもパリッとしてますか？
ボートの練習におやつとして持っていこうかな。。。と思った私です。
炎クリさん♪
おぉ～凄い！！目からうろことはこのこと！！
お素麺が～こんな素敵なおつまみというか～
おやつ（笑。。になるなんて！！
いやはや。炎クリさん♪
屋台を出して下されば。ビール片手に大行列なしてしまいますよ！！
黄金色に焼けたチーズのぱりぱり感に黒コショウもピリリと、
お素麺はカリカリ？？
素麺の代名詞といえば、のど越しつるり。。
想定外の表現と味わいに。。お素麺君も。。大喜びね！！
炎クリさん♪今朝もありがとうございます
是非にやってみます！！お決まりのお素麺を温かいつゆをはって食べてる、何ともアイディアのないアタシです（笑
いいだすね～このためにソーメン
一袋分はとっておきたいだす♪
美味しそうでおしゃれになるのは
素敵だすね
ぷっちんだす
作ります♪
ホント！ビールのつまみに合いそう～(*^^*)
いつもありがとうございます。
いつもコメントありがとうです。
Brosaさん
箱で残っているって、まったく食べてませんやん！ これは、焼きたてがパリッと美味しく、時間が経つにつれて、徐々にしなぁ〜としてきますよ。持ち歩いたことがないですが、小さく焼くとどうでしょうね〜？
くにちゃん
くにちゃんの、ツルツル素麺の食べ方が絶対に王道で美味しいんですが、たまにゃ〜やや邪道な素麺の使い方で、カリカリチーズと焼き素麺？揚げ素麺ですかねぇ？これがよく合うんですよ。うどんやそばならボリュームがあり過ぎですが、素麺の細さがピッタリなんです。屋台って、こんな家でも簡単にできるようなのが売れるわけないですよ。（笑）
しじみちゃん
これってワインでイケますよ。（笑） オヤツで食べてしまうような、ビールのおつまみですが、美味しさは本物でしたよ。素麺を食べ残した時に一番かもですが、普通に作ってでも是非お試しください。
Wakameさん
島原そうめんって、ワシは食べたことがないのですが、あまり太い系の素麺は向いていないと思います。冷麦くらいまでは、普通に美味しく出来るような気がします。素敵な改良案があれば教えてくださいね。
皆さんの応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！