かきのもと

私の住む地方では、秋になると食べる「かきのもと」

紫色の食用菊です。

花びらをガクからむしり取って、お湯の中にお酢を少々入れてさっと湯がきます。

シンプルにお醤油で食べても、三杯酢でたべてもしゃきしゃきの食感で美味！

先日はたくさん頂いたので、白だしを使ったおひたしと、ゴマ酢合和えを作りました。

ん～秋の味覚です😋

写真左がおひたし、右がゴマ酢和えです😉