朝晩畑へ

朝からスッキリ晴天！

日中は陽射しが強くなりそうなので、早朝５時前に畑へ。

気温は１４℃、ひんやりと空気が気持ち良かったです。

草取りと水やりをして帰宅。

６時半前に家に到着しました。

畑に向かう途中の道路、木漏れ日がキレイ！

夕方４時過ぎに再び畑へ。

今日は佐渡ヶ島がくっきり見えましたよ。

肉眼だと、もっとクリアなんてすけどね。

山の右手に薄く見えるのが佐渡ヶ島。

見てるだけで、ずいぶん出かけていませんが。

月曜に植えた里芋はまだ芽が出ません。

さつま芋はなんとか定着したようで、新芽が顔を出してくれました。

トマト、キュウリ、ナス、こちらも今のところ順調。

収穫はいつ頃になるかな？

ブルーインパルス

東京で暮らしている次女からラインで写真が送られて来ました。

東京上空にブルーインパルス♪

次女の部屋からも何とか見ることが出来たとのことですが、この画像はお友達から送って貰ったものだと。

新型コロナウイルス感染と必死で闘う医療関係者の皆様に感謝！

畑の近くに桑の木があります。

まだ赤いので、食べ頃はもう少し。

濃い紫色になると食べ頃、

おそらく鳥たちのごちそうになるでしょうけど。

じゃがまるコロッケ

あさイチの「みんなご飯だよ〜」は、おかず作りの参考にさせてもらうことが多くて、今日のは２６日の放送で紹介されたものを私風にアレンジ。

新じゃがを皮付きのままレンジで蒸し、皮をむいて潰したものに具を包んで丸くまとめ、揚げたら完成。

お芋に片栗粉と粉チーズを混ぜるのがコツ！

片栗粉は必ず入れないと、揚げた時に爆発するのでお忘れなく。

テレビでは、中の具にイワシの蒲焼缶詰を使用していたのですが、我が家の母が青魚がNGなので、豚肉でそぼろを作って具にしました。

生姜のみじん切りたっぷりの味噌味です。

じゃが芋大３個を使い、１２個分作成！

丸めたらじゃが芋っぽく、芽のくぼみを３~４個作り、１８０℃の油で素揚げ。

パン粉をまぶしていないので、油も汚れません。

油に入れたらなるべく動かさず、こんがり色がついたら完成♪

見た目も新じゃがみたいです。

具はこちら。

お芋をマッシュするとき、オーブンペーパーの上で畳むようにするとやりやすい！

１２個に分けてラップに包んで丸めました。

チンゲン菜とホタテの中華風

連日畑の青野菜。

チンゲン菜、大量に採ってきたので、ベビーホタテと炒めてあんかけに。

味付けは中華スープの素とオイスターソース、仕上げにお醤油少々。

片栗粉でとろみをつけてゴマ油で香り付け。

美味しく出来ました♪

青菜三昧

今日は里芋を植え付け。
昨夜から朝にかけて雨が適度に降ってくれて、いい具合の湿り気。
いざ、ホームセンターへ種芋を調達しようと出掛けたら…！
あらら～、ちょっと時期が遅かったようで、売れ残ったちょっと
残念なものしかない。。

かなりの値引きになっていたけど、上手く発芽してくれたら
いいのだけどね。

さつま芋の苗も、一軒目のホームセンターでは売り切れ。。
二軒目に種苗店に行くとそちらも売り切れでガッカリ…。
諦めきれずもう一軒ホームセンターへ。
最初に行ったお店の系列店ですが、こちらにはたくさんあって
良かった～♪
ほくほくの食感で甘味もバッチリの紅はるかと紅あずまを購入。
里芋の種芋もこちらで買えました。

さつま芋の苗はバケツに水を入れ、そこで少し吸水させて根が
出てきたら植え付けると良いそうなので、あと数日後に植える
ことに。


今日の我が家の食卓は、緑ばっかり(笑)

春菊のごま和え。




ほうれん草のバター炒め。




チンゲン菜とソーセージのあんかけ炒め。




お腹の中が緑に染まりそうですね。