ジャガイモケーキ

２，３日バタバタしてたら、じゃがいもから芽が出そうに！！
慌てて作ったのがこれ↓

小麦粉なし☆スイートポテトみたいなジャガイモケーキ

そーいえば、じゃがいもも澱粉だしなぁ。
と思いつつマッシュポテトを作ってたら、そのまま食べたくなりました。
（そう、マッシュポテトでも別に良かったんだよね、なぜ手間のかかるものをやろうとするのか、自分！）

手間と時間はそんなにかからず。
ただ、あんまり膨らまなかったのは、実は失敗なんだろうか。
ケーキって言えばケーキかな？な感じですが
バナナケーキよりさらに重量感があります。
腹持ちはよさそう。
お腹が空いてる時にいいかもしれない。