おうちおでん

今日は、12月なみの寒さ
北海道・青森・山形では積雪30cm前後
寒いはずですね。。。
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昨日、NHKあさイチ11月5日のスゴ技Q
　　　　　　激ウマ！【おうちおでん】を
　　　　　　　　　　　　　作ってみました。
★まずおでん出汁
水・・・3ｌ
オイスターソース・・・大匙2
かりゅううだし・・・小匙3
塩・・・適量
（2人だと多すぎるので2ｌの水を用意しました）

★大根
輪切りにして冷凍しておきました
★卵
茹でて殻をむき大根おろしに浸しておきました
★こんにゃく
出汁に浸しておきました
★ジャガイモ
皮をむいて水で洗って水気をとりキッチンペーパーに
くるんでおきました
★豆腐
下ゆでしておきました

私のおでん出汁は、昆布つゆに塩を適当に入れるだけ
オイスターソースを使うなんてとても意外！
出汁だけで味をとると美味しかったが出来上がりは
ブブー我が家の味じゃないと主人
一工夫必要ですね

悩みの種だったジャガイモの煮崩れは
皮をむいて時間をおく事で荷崩れが防げました
卵・・・煮込むと硬くなったのも大根おろしに
浸しておくだけで煮込んでも柔らかい
大根も冷凍した事によって短時間で味がしみた
こんにゃくも出汁につけておいて鍋に入れて
温める程度で充分に味がしみていました。

具材は前日に準備しておくことで美味しく
いただけるので今後も是非参考にしたい。

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調子に乗って作り置きを作りすぎて冷蔵庫の中が
パンパン！
計画的に食べなくちゃ・・・
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今晩は一人ご飯！
たまには気楽でいいですね。
たまっていた家計簿をつけたり落語を聞いたり
何度も施錠をチェック（笑）
明日は寝坊しようかな～