蒸し茄子のおひたし

午前中　出かけたので家事が午後に集中してしまった。
本当に7月は出かけることが多い。

今日は　いただいた茄子で
蒸し茄子のおひたしを作りました。
新聞を読んでいた主人
茄子を使ったレシピーが載っているから作ってみればと
レシピーを読み上げてくれた。
皮をむいた茄子を4等分に切りポリ袋に並べて入れて
レンジで2分ポリ袋のまま裏返して2分
ポリ袋の中に水が入らないように閉じて氷水で粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
かけ汁は出汁100㏄醤油50㏄みりん40ｃｃ砂糖大匙1を
1分加熱して冷蔵庫で冷やす
お好みでねぎとおろし生姜
ものぐさな私には簡単にできるし生姜がピリッと効いて美味しかった。
ちなみに今夜の主菜は鶏肉のソテーでした。