檸檬スコーン

プレーンなスコーンに、レモンの皮とちょっぴりの果汁を加えました。

　　　　　　

見た目ではまったくわかりませんね。

食べてみると、ふわっとレモンの香りがやさしく広がります。

少し控えめすぎ…？

　　　　　　

レモン汁って入れすぎると生地がめちょっとなるんですよね。

ぎりぎりの量だと、酸味がやっぱり出ないなぁ…。

しかもレモンのせいで甘みも薄れているような。

次は砂糖増量で、塩もぱらっと加えてみようかしら。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

**覚書き　薄力粉100g　B.P.4g　砂糖15g　バター25g

牛乳45g　レモン汁5g　レモンの皮1個分**