おせちの黒豆と栗で抹茶パウンド

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　昨日は東京でも強めの揺れを感じました。

　　皆さまご無事だったでしょうか。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おせちで多めに作った黒豆と、栗の甘露煮を使って抹茶ケーキを焼きました。

　　　　　　

抹茶の苦味と、黒豆・栗のほっこりとした甘みがなんともいえません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

断面見てみて。

　　　　　　

具がぎっしりでしょう～。

固めの生地なので、具は沈みにくいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カットして改めて思ったこと。

――黒豆って中は白いのですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

外が見事なつややかな漆黒色なので、失念していた…

カットしたら、鮮やかな緑に黒が映えるだろうな

なんて漠然と思っていたけれど。

…お恥ずかしい。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そうそう、黒豆、日を重ねるごとに美味しくなっています＾＾

初めは塩味が少々勝っていましたが、だんだんとねれてきたようで

ふくよかな豆の香りが生きつつ上品な甘さをそなえた味に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは定番決定ですね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

**黒豆&栗入り抹茶のパウンドケーキ**

＜材料＞

・バター　100g

a薄力粉　100g

a抹茶　10g

aB.P.　2g

・砂糖　70g

・蜂蜜　10g

・ラム酒　10g

・黒豆(煮豆)　100g

・栗の甘露煮　100g

＜作り方＞

①バターと卵を室温に戻す。aを混ぜ合わせておく。栗を5mm～1cm角に切って黒豆と共に汁気を切っておく。オーブンを180度に予熱する。

②バターを白っぽくふんわりなるまで泡立て、砂糖も加えてよく混ぜる。

③溶いた卵を3～4回に分けて加えその都度よく混ぜる。蜂蜜、ラム酒も加えよく混ぜる。

④粉類をふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜ、粉が残っているうちに黒豆・栗を加えさっくり混ぜる。

⑤型に流しいれてオーブンで45分程焼く。

オーブンの温度や時間は焼き色などを見て調節してくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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お屠蘇、飲みましたよ～。

三州三河みりんに浸して。

複雑な芳香が加わって、結構イケるお味ですヾ(*´∀｀)〃

一応未成年なのでちびちび…

グビっといきたい旨さなんですけどー。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あと、初・ハタハタの粕漬け。

知り合いの秋田の親戚が送ってくれたものだそうです。

酒粕につけることで身も卵も引き締まり、卵は箸で切れない程でした。

古漬けの沢庵並み(？)の固さでしたよ。

噛むと、がりっぶりっ。

ハタハタの卵って、ぶりこと言うんですよね。

それを実感した瞬間でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

旨いのだけど、たくさん食べたら顎疲れるよ…(´д｀;)