マーマレード作り

ギフトセットに入れる夏ミカンマーマレード・・・とりあえず20本は作り置きしておかなければ・・・

そのほかにも、今じゃないとできないので、、、姉の近所の家に成っている夏ミカンを譲っていただきました。



皮を剥き薄くスライスし、3回湯でこぼし、、果汁も搾って皮と合わせ、重さの4割の砂糖を加え、それから加熱、

3個の夏ミカンから2本しかとれません。夏ミカンの香りに包まれるので気分はいいのですが、

スライスで指もスライスしてしまこと、暫し傷パットがなかなかとれません。

そしてユズも、、、

いい香りの中でせっせ、、せっせです。