春一番、荒野に芽生えた自然の恵み。探した春で一瞬の旬を体感。
沸騰したお湯に入れて1分半・・頃合い良しとざるに受けて流水で冷やす。
水気をしぼって切りそろえ、皿に盛ったら・・お好きなように。
ごま和えもいいけど、先ずはシンプルに生醤油を回しかけてかつおぶしパラパラ。
春はやっぱり口からだね！ホロ苦味わい、一陽来復。
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ごま和えもいいけど、先ずはシンプルに生醤油を回しかけてかつおぶしパラパラ。
春はやっぱり口からだね！ホロ苦味わい、一陽来復。
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