秋の滋味、ムカゴ

ムカゴのにおいを嗅ぐと子供のころにカブトやクワガタを捕りに入った森を思い出す。
真夏、木に絡まった自然薯の蔓と葉を覚えておき、九月に入ると葉脇についたムカゴが大きくなるのを日々楽しみにしていた。

子供の腕力では蔓の根元のヤマノイモを掘り出すことは無理だが、ムカゴなら簡単に手にすることができた。

塩茹でにしたムカゴを白メシと合わせたムカゴご飯。
ちいさいが独特の風味とムチッとした歯ごたえを持つムカゴは白メシと合わせると天下一品の秋味に変化する。

滋味だが、一度口にすると翌年も食べたくなる・・そんな味わい。