マトンカレーみたいな・・

本当はクセの強いマトン肉でつくりたいけど手に入らないのでラム肉でつくってみた。

軽～い香りはマイルドで食べやすいんだけど・・
残念ながら、マトン肉のギトギトした脂と強い独持の匂い。そして噛み切れないほどの硬さは微塵も感じない。

マトン肉なんて、どこの肉屋でも安く手に入った時代が遥か遠くに感じる。