牡蠣とキノコのパスタ

小粒ですが、味のいい牡蠣とキノコを合わせてみました。いよいよ、牡蠣のシーズン突入ですね！

丸鶏醤油煮

奥さんが、「値上がりしちゃったよ、コレ」とか言いながらポンッ！と置いたのが・・

ブラジル産の丸鶏だね・・で、どうする？焼くのも面倒なので醤油煮でいいね。
背を下にして30分、上下を反して20分、中火で煮込む。火を止めてしばらくしたら弱火で温めて出来上がり。

包丁で切り分けてもも肉にかぶりつく。ジューシーでとろけるような味わい。

たまにはこんな食い方もアリだね。

〆はナポリタン・・ちょっと食べ過ぎたかな？

キレハイヌガラシを食べてみた

スカシタゴボウかと思ったが果実は細長くふくらみは無い。

抜いた地下茎は短く、葉は羽状に細く裂けているのでおそらくキレハイヌガラシだろう。

アブラナ科なので食べても問題ないと思うが、ネットで調べてもよくわからない。

葉を噛むとやや青くささは感じるがピリッとした辛味もある。

やわらかそうな芽先を摘んで試してみよう。

よく茹でて水気を切って皿に盛る。
菜花のようなうまそうな香りはなく、食感もボソボソした感じ。

不味いかと聞かれたら・・さぁ、どうしよう？
米、麦、芋と混ぜた雑炊仕立てにしたらうまそうだが・・

救荒食料としてなら食べる価値はあると思うが、そんな時代にならないことを願う。

旨味が足りないのですりごまを加えたが、これなら酒のつまみにぴったりな感じ。

年末には寒さで葉先が枯れてしまうクコだが、今の時季に野草を食べるならこっちのほうがはるかに旨い。

肌寒な夜は、モツ煮込み

熱々の煮込みを食いながら・・とりあえずの発泡酒、グビッ！

軍都赤羽

梅公園裏の赤羽台団地は現在建替工事中。
その旧い擁壁の一部が削られた箇所に埋まった旧い赤れんがを見つけた。今では価値の無いれんがだが、軍関連の建物の一部なのだろう。

戦後、半世紀以上経っても過去の記憶は消せないということか。人間のおぞましさを強烈に感じる。