明日香で見つけた風景

今日の朝、明日香をウロウロしました。
以前、チューリップ園があった所で、
土筆を獲っていると、
まだ行ったことのない路地に
モクレンが咲いていました。







明日香村立部（たちべ）という所です。

甘樫丘では山サクラが咲きそろっていました。




ボケも咲いていました。


土筆のハカマをとって、灰汁だししましたから、
夕方に佃煮にします。

今からモモ（犬）と散歩です。
再び明日香です。

定額給付金

香芝市の定額給付金の申請書が届きました。
氏名、住所、預金口座番号の書き込み欄があって、
顔写真のある身分証明書のコピーと預金通帳コピー添付となっています。
どこの自治体でも一緒でしょうか。
和尚は辞退する程、裕福ではありませので、
給付申請を出します。
同時に所得税の還付金の通知もありました。
フィルム代になりますが、いい写真を撮って、
皆様に還元したいなんて言っちゃて！
どうもスミマセン。

和尚の燻製

今日、2回目の更新です。

天気が悪い時や暇な時には
燻製をを作ることがあります。
昨日も作りました。
このブログでも燻製の話題を載せますが、
詳しくは載せていません。
次の写真は昨日の成果です。

上左から鶏の手羽中、ささ身、ムネ肉
下左からシャケ、サンマの開き、貝柱です。
鶏の黒っぽい点々は香辛料です。
その他にはイカ、タコ、牡蠣、豆腐、コンニャク、蒲鉾、ニシン、氷下魚、うなぎなどです。

燻製の機械（箱）はホームセンターに売っている1500円制度の
キャンプ用燻製キッドを使っています。
（以前は大きめの中華鍋を使っていました。）
今まで作った燻製は熱燻（90度くらいで燻す）ですので、
技術がなくても簡単につくれます。

本来の燻製は塩漬けして、塩抜きして
そして、乾燥させて燻す訳ですが、
和尚がするのは、簡単なソミュール法（漬け汁に浸す）です。
漬け汁は普通塩水ですが、
和尚はみりん、塩、胡椒、ニンニク、しょうが、醤油（少量）、水または酒を
一緒にして材料を一晩漬け込みます。
漬け込んだ材料はクッキングペーパーで水分を吸い取り、
1～2時間乾燥させます。
乾燥させた材料は、
針金で引っ掛け、S字フックで吊るします。
チップは市販の燻製チップです。
90度前後で40分位で出来上がりです。
材料の厚みによって時間調節します。
出来上がってからは外気でさまします。
脂身が多いものは脂がにじんできますので、
ペパーで拭き取ります。

冷蔵庫で一週間ぐらい持ちます。
固くなったら、レンジでチン！
スライスして、野菜いために入れてもOKです。
和尚は真空パックにして（フードシーラーで真空パックします）、
冷凍で2カ月以上保存します。
今日は燻製講座でした。

今日の明日香

2、３日前まで撮り頃だった紅梅も
このところの暖かさで、散り急ぎ
代わりに早咲きのサクラが咲き始めました。
人の少ない午前中の明日香をゆっくり歩きました。


このサクラは何という種類でしょう




稲渕の男綱のコブシ？は急に咲きそろいました。
非常に写真にしにくいのです。




甘樫の丘駐車場の菜の花

こんな日は

梅は終ったし、サクラには早い。
庭のモクレンが咲いていますが、
野生のモクレンはまだなのです。
こんな日は写真展がいいのです。
たまたま、奈良市美術館で
明日香写真クラブの展覧会がありました。
昼過ぎに行ってきました。
同時開催で前田ケイジさんの写真も。
真っ赤に焼けた高見山は迫力がありました。

帰りに7冊目のフォトブックが出来上がりました。


3月７日に“明日香”を作りましたが、
今日は7冊目の大台ケ原です。
◯室生の里
◯天山　天と地と
◯天山　天と地と 2
◯四季上高地
◯穂高涸沢
◯大台ケ原
以上、車に積んでいますので、
撮影地で和尚を見つけた時、
声をかけて下さい。

今日も明日香

昨日と同じコースを
今日も行きました。
安田では相変わらずTさんSさんMさん
そして和尚の4人とたまに顔を見る大阪の人の5人でした。
普通の日の出で三脚も出さず、写真屋さんの井戸端会議でした。
重文笹岡家に寄り、明日香経由で帰りました。
昨日も行った関大研究所上の梅を6×6判で撮影をして、
石舞台の周りを歩いて取材。
その中から情報として数点をアップします。

笹岡家

屋根の後ろに大きなサクラ樹がありますが、開花時に来ます。

八咫烏神社より


関大研究所の梅


栢森より



以前にも書きましたが、昔のバス停でしたね。
奈良交通の時刻表の文字が見えます。
大村崑さんのなつかしいCMが・・・。

サクラ花のような梅花


飛鳥川


石舞台のみえる丘より


毎日代わり映えしませんが、優雅な余生を送っております。

明日香情報

今日、2回目の更新です。
安田から飛鳥に向かい、
9時30分に帰って来ました。

今日の安田


明日香石舞台付近






稲渕の男綱のモクレンに似た樹　咲き始めました。


関大研究所上の梅


このポイントが好き

光線のあたり具合が、9時前がいいようです。午後にも行ってみたいです。

黄砂

帰ってみると、
校正が来ていました。
5月初めに出版される『日本の花名山』の
和尚が担当しているページの校正です。
吉野山の色々を写真とともに書いています。
出来上がりましたら、紹介致します。

ところで
今日から撮影再開という時に、
難敵が現れました。
黄砂です。
昨日あたりからひどくなって来ました。
風景写真にとって黄砂は敵です。
いくら天気が良くても、
透明感のない空気は歓迎できません。

今から安田に行ってみますが・・・。

展覧会が終りました

京都市美術館での展覧会が終りました。
来ていただいた皆様、
有難うございました。
約4500名の入場がありました。
今日、撤収です。
今日までがとらわれの身です。
てつまんさんやくーるはーとさんのブログを見て
ほぞを噛む感じです。
尾曽や賀名生のいい時に行きたかったし、
残念でした。
明日からはサクラの準備に入ります。

今日は奈良

3日続けて京都（写真展）に行っていましたが、
今日は天気が良いので、一日だけ休みました。
それで、少しだけ撮影に行きました。
明日からは4日連続で京都（写真展）です。

てつまんさんのブログにあったサンシュウの丘（桜井市山田）です。


明日香村小原の梅


賀名生の梅が見頃になりました。




和尚は花を撮るよりも、
山ふきの塩漬けを調達しました。
前回来た時、入口にある二軒目の売店に頼んでいました。
塩抜きして佃煮に加工中です。
一年分の量です。