ココアのお友達わんこ、アリスちゃんのお宅にお悔みのお礼を申し上げに行きました。
アリスちゃんのおうちの庭に夏みかんがたわわになっていました。 よかったらどうぞ、と言っていただいたので２つほど分けていただきました。
マーマレードにするのがオススメですよ、とおっしゃったのでマーマレードを作ってみることにしました。
学生時代に習ったマーマレードの作り方をぼんやり覚えていたので そのレシピで作ろうと思ったのですがネットでも調べてみました。
するととてもたくさんのレシピが載っていたので 比較的簡単そうなレシピで作ってみることにしました。
まず 皮を洗ってから皮をむき、皮を細かく切ります。
切った皮を水につけ３時間おきます。
そのあと砂糖とほぐした実を皮と一緒に水の量が半分になるくらい煮詰めます。
そして、できあがり
少し苦味のある皮の入ったおいしいマーマレードができました
アリスちゃんのお庭でできた無農薬の夏みかんでできたマーマレードです。
たくさんできたので実家にも届けようと思います。
ところで 明日からツレアイとふたりで屋久島に行ってきます。 屋久島の観光協会のホームページで山シャクナゲの季節だと知り、出かけることにしました。
先日の高血圧騒ぎがあったばかりなので あまり気はすすまないのですが・・・
まあ・・・・・とりあえず 行ってきます。 土曜日に帰宅予定です。
