佐渡うめえもん会（その１）

※３月２４日、佐渡うめえもん会に参加してきました。



会場はＪＲ目黒駅の近くです。



ここが会場の入り口です。



会場のようすです。
ここは３階・・・
入り切らない人は２階に席が用意してありました。



事務局長の挨拶で会が始まりました。
この会は１年に２回（春と秋）に開催されています。
今回が３５回目になります。


我が故郷の純米酒・北雪（ほくせつ）がありました。



マグロの解体ショーが始まります。




２８キロのマグロだそうです。



解体が始まりました。



続いてカマを切り落とします。



腹の部分です。



中とろと大とろ・・・です。



素早い包丁さばきです。
約１０分くらいで解体が終わりました。