タイに旅行で来る人にとって、大きな楽しみの一つにタイ料理を味わうことがあるだろう。さらに、「作ってみたい」という人はタイ料理教室に参加することもできる。チェンマイの街で配られている料理教室のパンフレットを集めたところ、15カ所以上あった。ハーブや野菜、果物、調味料などのタイの食材に触れ、おいしいタイ料理を作って食べた味は、旅の良い思い出になることだろう。 今回はたくさんある料理教室の中で、日本語で１品づつ丁寧に作り方を教えてくれる教室や、ベジタリアンのタイ料理を教えてくれるレストラン、北部の家庭料理を教えてくれる学校など、特徴のある料理教室をピックアップしてみた。実際に作ってみると、いつも食べているタイ料理の奥深さに気付かされ、より一層タイ料理が好きになった。観光客だけでなく、チェンマイ在住者にとっても新鮮な体験になるはず。料理が好きな人、食べることが好きな人は、ぜひご参加あれ。
【２～３面】
◎アーム先生の癒しの料理教室（small chiangmai thai cooking school)
◎アーム先生と市場へ買い出しに
◎いよいよ、料理開始！
◎やっぱり美味しい～！
◎個性的な料理教室いろいろ
（by古川節子）
※文字の色が変わっている記事はサイトで読むことができます。【４面】
◎ タイ王国万華鏡［by岩城雄次郎]（46）タイの艶笑小話
◎ 清貧太郎のタイ語がオモロイ！(7)マイペンライ！（問題なし！）その２
◎ 領事館情報 日本政府、チェンマイ県における青少年ＨＩＶ／ＡＩＤＳ予防教育事情を支援
【５面】
◎ 飲んべえ親父のチェンマイ子育て物語［by中村正太郎]（78）九九を覚えるぞ！◎ ご隠居のちぇんまいロングステイ指南［byやっさん]（13）白内障手術の体験談
◎ チェンマイ戦没者慰霊祭とブワトーン会との出会い
【６面】
◎ クンター流カレン族生活体験［by吉田清]（17）カレン正月は命懸け？
【７面】
◎ 気になるお店
「クウェティアオ・トムヤム・グルン・スコータイ」 「
９ＭＯＯ９ Ｃafe＆Ｇallery）」【８・９面】チェンマイ市内地図
【10面】ニマーンヘーミン地図
◎ チェンマイ百景［byケイ] ぜひ、おすそわけを
【11面】
◎ ブンスームさんの写真館 ミスユニバース来る
◎ 絵で見るラーンナー世界（１９）［by ポンパン・ルアンナンチャイ]ラープムアン
【12面】
◎ 掲示板
【13面】チェンマイ地元新聞
◎ チェンマイ・ニュース
◎ タイ・ニュース
【14面】
◎ 気まぐれ一発！コラム（136）チェンダーオの山岳民族たち［by高橋敏]
◎ ルーシーダットンで心も体もストレッチ（24）［byクッキー先生＆矢島啓二]ポーズその22
【15面】
◎ chiangMai Womens Cafe ［by ayumi ohkuma]（18） 花に添う心 坂本 茉莉さん
◎ ラオス情報 医療事情が良くなれば、ラオスもロングステイの敵地に［byラオス季刊テイスト・オブ・ラオス ふ]
◎ ちぇんまいスケッチ ウナギのぬめりでするっと金銭アップ【by岡本麻里】
◎ 北タイの野鳥 ［byクンマルッ]（112)サンジャク【17面】
◎ちゃ～おインフォメーション
◎ターおばさんのべジキッチン ［by ayumi ohkuma]（25）グアイジャップ・ユアン べジ風グアイジャップ・ユアン
◎チェンマイ俳句歳時記［byチェンマイ句会]③トッケー
◎タイで見てごラン！［by塩谷勝]⑤パフィオべジルム ベラチュルム
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