記事アップが追いついたと思ったら飛び跳ねるのが！忙しくまた引き離されてます
すでにひと月前のお話からスタートです
２０２３年に自宅の駅がリニュアルして駅ビルに
１周年と言う事で館の責任店舗並びにＪＲのマスコットキャラが遊びに来てくれました
仕事前に娘と会いに行ってきました
もちろん仕事場の皆さんの見守る中？記念写真です（あれ？なんで後ろに回ったのでしょうね）
丸の内で開催されていたまんまうるまＣＡＦＥに行ってきました
暫く沖縄にも行ってませんね ましてうるまはかなり昔レンタカーを借りてそれも通っただけかもしれません
改めて知るためにも良い機会です 壁一面の地図で話を聞いたり名産品を見たり
カフェの提供されまでの時間にちんすこうづくりをしました
シーサーを作ってみました
焼き上がり 少し右の方が膨らみすぎて顔が・・・焼き立て とても美味しかったです
また焼いてみたうなりました
その焼きあがるまでの時間 そして提供可能時間になったので
家でも作ったことのある大好きなもずくてんぷら と食後に沖縄黒糖ぜんざい
また沖縄行きの計画を立てたいな～と思いました
翌週に迫ったので予習と資料を貰いに
残念ながら資料はなかったのとお目当ての豆花が探せなかった（そんなに広くないのに）
そしてどこも高すぎて・・・なかなか場所が遠く出店してたのでサンドイッチは買ってみました
せっかく来たので台湾ではないが目立っていたので一休み
あ～あ入らなければ良かった！と感想でした たまにはありますよね
（美味しい芒果がいくつかえたでしょうか）
株式会社オレンジページ さん主催の
世界の料理を知って味わおう！ミンジョンさんの韓国ごはんレッスン supported by ユウキ食品に参加しました
協賛のユウキ食品株式会社さんの商品を使っての
講師は料理教室も参加したことのあるミンジョンさん
開催場所はJR新大久保駅改札を出て隣接のKimchi Durian Cardamom（KDC）
受付を済ませると主なユウキ食品さんの商品が 初めましての商品 我が家の定番のガラスープもあります
こちらが使われて本日のレッスンがあるのですね
まずはミンジョンさんの紹介と韓国のお話を伺いました
韓国と日本の食の違いは食べる量の違いや食器のお話 それを象徴するようにある日の夕食の紹介
そして韓国で流行してるメニューをミンジョンさんの教室で紹介したお話
ユウキ食品さんの商品を使っておもてなしものＯＫの料理などのお話など興味深かったです
それではでもデモストレーションです 家庭でも再現しやすく時短や手間を少なく考案されました
＜メニュー＞
豆腐とランチョンミートのチゲ
ズッキーニとかにかまのジョン
カシューナッツとじゃこの炒めもの
コッチョリ（浅漬けキムチ）
カシューナッツとじゃこの炒めもの
短時間で仕上がるもののカリっとそれぞれにヤムニョム（合わせ調味料）が絡む仕上げはポイントでした
豆腐とランチョンミートのチゲ
韓国ではＣＭがあるほどランチョンミートは多く使われ定番食材を使ってのチゲは
ユウキ食品さんの和風だしを使ってランクアップ そのまま食卓に出せる彩良く食材も並べられてます
ズッキーニとかにかまのジョン
美味しいジョンのポイントは粉の分量と油そして生地の置き方でした
食材も簡単に揃えられる事が出来ミンジョンさん一押しのＭＣ完熟赤胡椒もたっぷりきかせました
コッチョリ（浅漬けキムチ）
サラダ感覚でいただけて簡単でこれはすぐに作ります
おまちかねの試食です
ミンジョンさんのおすすめの市販のキムチ そして豆もやしのナムルも添えられて
本当にとても美味しく調理時間もかかってなく本格的な韓国料理を楽しめたのでした
ここからはユウキ食品さんのお話を伺います
今年５０周年を迎えられるユウキ食品さんの歴史から今では世界中の調味料まで発売されています
その中からだしの飲み比べを行いました（私も正解は７０％でした）
楽しい時間はあっという間です ミンジョンさんに見送られユウキ食品さんからお土産もいただきました
オレンジページも韓国ごはんの特集ですので本日のメニューを併せてまた作りたいと思います
#旅する食卓 #YOUKIと世界旅行 #おうちで世界ごはん
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わかやま紀州館のリニューアルオープンに行ってきました
紀州犬のきいちゃん わかぱんだも登場してテープカットから参加 お友達と和歌山県の名物の買い物も楽しみました
