ヒラメは何日目が旨い？

この間のマゴチ釣りの釣果（戦果？）はコチラ↓ コチにヒラメ！ 正直コチ料理は読者の皆様飽きている気がするので(^^;) 今日はヒラメネタにします。笑 個人的には、コチは生で食べるならその日のうちが一番！と思ってます。 それは、身のプリプリ感を楽しみたいからです。 ただ、白身魚って結構「熟成させると甘味と旨みが出て美味しい」と言われますよね。 特にヒラメなんかはその典型か！？ あま . . . 本文を読む