ヒラメは何日目が旨い？

この間のマゴチ釣りの釣果（戦果？）はコチラ↓

コチにヒラメ！


正直コチ料理は読者の皆様飽きている気がするので(^^;)
今日はヒラメネタにします。笑


個人的には、コチは生で食べるならその日のうちが一番！と思ってます。
それは、身のプリプリ感を楽しみたいからです。

ただ、白身魚って結構「熟成させると甘味と旨みが出て美味しい」と言われますよね。
特にヒラメなんかはその典型か！？



あまり食べる機会も無いので、毎日食べて検証してみました(^^ゞ





１日目

左半分がコチ、右半分がヒラメです。
すばらしく透明な刺身で、当然歯ごたえというか食感は最高にプリップリ！
特にエンガワは最高で…笑

なぜか当日でも甘味があり、美味しい刺身です！！



ちなみにカルパッチョも美味かったですよ～









二日目

これは全てヒラメ！
まだ食感にプリプリ感が残っており、甘味と旨みはちょっと増したか？？
最高に美味いですね。笑




（三日目・・・焼肉食べたのでヒラメ食べずｗｗ）






四日目

刺身はヒラメ、ムニエルはコチ！
刺身ですが、さすがに色も白っぽくなり、食感も普通の刺身になっちゃってます。

が、、、臭みも無く美味しいですね！
甘味と旨みはマックスかな。

長崎の甘口刺身醤油と普通の醤油でいただきました。






さて、結論ですが、生きてるうちに締めたおかげもあるのか？
すべての刺身が旨かったです。笑


個人的にはやはり当日の透明プリップリ食感の刺身が好きかなぁ。。。
でも一般的には、二日目の食感もあり、甘味と旨みもありの刺身が一番ウケそうですね。


まあこれは好みの問題もあるので、一概に「いつが旨いなんて言えない」のが結論です。笑





【おまけ】
当日エサに使ったサイマキちゃん。
当然のごとく人間のエサにもなりますよｗｗ



エビチリ～
卵で嵩増し。笑


ちなみに、娘にはコチよりヒラメより、これが一番ウケたようですf^_^;






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