野菜が主役のレストラン＠美瑛

2022年夏休み 富良野・美瑛・旭川 3泊4日の旅

富良野のホテルにチェックインしてから、レンタカーを走らせて美瑛にやってまいりました。

ディナーを予約しておいたのは、美瑛選果内のレストラン・アスペルジュ

明るく、おしゃれな店内は、我が家のような旅行者でも気軽に食事が楽しめそうです。

ディナーコースは、メイン料理の違いにより、
4,400円（美瑛産豚ロースのグリエ）
5,500円（北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み）
7,500円（北海道産牛のヒレステーキ）
の3種類。
あたくしは豚、つれあいは赤ワイン煮込みを選び、

スパークリングワインとペリエで乾杯！

・パンコントマテ

・美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ

じゃがいものパン

・越冬じゃがいものピューレ“淡雪”

・茹で上げブロッコリー 一晩マリネした完熟トマトの低温ロースト

・美瑛産豚ロースのグリエ

・北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み

肉料理の付け合わせの玉葱

・牛乳ソルベ

・黒豆ショコラ



※コーヒー・紅茶・ハーブティー


余白のあるお皿が先に運ばれて

ブロッコリーを目の前でのせてくれたり、

肉料理が出来上がるとどーんと見せてくれたり、

牛乳ソルベに途中でブラックペッパーをふってくれたり、



マシュマロをちょきちょきと切ってくれたり･･･と映える演出もありますが、そんなことしてくれなくても美瑛の野菜の美味しさを十分に堪能し、大満足のディナーとなりました。
ごちそうさまでした。

★★★★☆
食べログ

店名■レストラン・アスペルジュ（Restaurant ASPERGE）
住所■北海道上川郡美瑛町大町2 美瑛選果
電話■0166-92-5522
営業時間■11:00～19:00(L.O)　[7月～8月]11:00～20:00(L.O)
定休日■水曜日
公式サイト■https://biei-asperges.com/