こんな所に国産小麦の野生酵母パンが！ ショパン

　八街方面の気なるお店をを開拓中なので、千葉県道76号成東酒々井（なるとう・しすい）線を走ること数回。沿線で食べログのブックマークしていたこちらのパン屋さんにも寄ってみようとナビに入力してみました。

　そしたら、県道からいきなり細い農道へ入らなくてはなりません。えーっ？こんな所に？
　たしかに県道沿いに「国産小麦・野生酵母　ショパン　→」という小さな看板はでてるけど、この道をずんずん進んでいった先達の行動力に改めて脱帽です。


　おそるおそる車を進めると、フツーの民家の庭先に味のある看板発見！そこに車を放置して、またもおそるおそる庭に入ると、パンがいくつも入ったバスケットが置いてあるだけの小さな工房がありました。

　どきどきしながら「こんにちわ～」と声をかけると粉にまみれたご主人がでてきてくれました。
　バスケットにあるパンの説明をひととおり受けて、
・レーズンカンパーニュ（ハーフ）350円
・リュスティックノア（11個入り）450円
・生姜のラスク250円
　の3点、1,050円を買ってみました。
　作るのも売るのも配達するのもお一人でやっているとのこと。不在の場合もあるらしいので、お会いできたのはラッキーでした。

　さて、パンは、どっしり・みっちりとして、表面はとてもかたいですが、よい香りがします。




　翌朝、リュスティックノアを安食のパン屋さんピッパラの樹で教えられたとおり、表面をぬらしてから予熱したオーブントースターで焼いていただきました。もっちりとした焼きたての味がよみがえります。噛み締めるほどにじんわりと美味しいパンですね。
　レーズンカンパーニュには、有機クルミと有機レーズンがほどよく入ってます。これもしみじみとうまい。
　職人さんの顔が見える素朴な工房には、こじゃれたパン屋さんにはないよさがありますね～。ごちそうさまでした。

★★★☆
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店名■ショパン
住所■千葉県佐倉市上勝田1195-1
電話■043-498-0136