昔は「成人病」と言っていたのに、どういうわけか「生活習慣病」と呼び方が変わった。
名称が変更になった時にはマスコミでも取り上げられ、個人個人の病気を予防する意識を向上させる目的であったと記憶する。成人になったら老齢化とともに病気になるのは仕方ないとあきらめるのではなく、病気の原因は個人の生活習慣に起因しており、この生活習慣を改善すれば病気は予防できるという前向きの姿勢を目指したらしい。確かに . . . 本文を読む
サンマの塩焼きを食べる時、 内臓部分をおいしく食べられる若者をあまり見たことがない。鰯の丸干しや目刺しを頭から丸ごと食べる若者をあまり見たことがない。魚の内臓部分や頭は綺麗に残して身の部分だけを食べている。どうやら苦いものを最初からおいしくないもの、不快なものと認識しているようである。私は、あの苦さがたまらなくおいしいと感じるし、苦さがなかったら味の深みは消失してしまい、平板で単純な味わいしか残ら . . . 本文を読む
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