酒粕酵母の茄子のおやき

茄子のおやき



この時期に茄子？って感じですが、
今や普通にスーパーで売っています。

やっぱりおやきは茄子に限る！
炒めた茄子に味噌と砂糖と酒で味付けます。

そして<おやき>とは言え、調べてみると蒸しているのが多いようなので、
今回は蒸してみました。



なんだか中華まんみたいです。
信州とかで口にするおやきと、どこが違うんだろう？？

ちなみに焼いたおやきはこちら↓



これはこれで、おやきに見えませんね。

でもお味は＜良＞であります。
おやきの具は茄子に限りますね、やっぱり。

Bon appetit !