ヨーグルト酵母の元種(5日目) 2008年03月26日 | 元種づくり 少しわかりづらいですがヨーグルト酵母がブクブクしてきたところです。 プレーンヨーグルトに粉と砂糖を混ぜて4日。 ようやく発酵してきました。 月面のような、にきび面のような… スプーンで混ぜるとトロ~リ、なめらかです。 そろそろパン作りに使えそうです。 食べ切れなかったヨーグルトをこうしてビンに置いておくだけで、 パンが焼けるんですね~ ちなみにこの元種のお味もけっこう美味しいのです。