賀州、桂林でよく食べた鳥料理
写真の鳥料理は、私たち家族だけでレストランに行った時に食べたものです。
皮はパリパリで、中はジューシー。
なんて美味しい鳥料理なのでしょう・・・
桂林では野鳥料理を初めとする鳥料理も、有名です。
この鳥料理は賀州の夕食で一回、黄姚古鎮の昼食で 一回出てきました。
このときは二度とも顔がついていましたが、なじみの顔にビックリ。
賀州と黄姚古鎮で食べた時は、もっとカリカリ。
パサパサに近い状態で、中味まで脂がとんでいました。
この賀州と黄姚古鎮でのお食事は ツアー客全員で、このお料理をいただきました。
ご年配の皆さんも美味しそうに召し上がっておられましたが・・・・・・鳥の名前を聞いたら、卒倒されるといけませんので、あえて伏せておくことにいたしましょう。
初めは鳥の名前を聞くと こわばった表情のガイド嬢。
日本人には言ってはいけないといったことを、誰からか聞いておられたのかも知れませんね。
鳥の名前をこちらから告げると、素直に答えてくださいました。
それにしても、国によって食文化は大きく違うのですね。
知らないことを経験できた楽しい旅でした。
