2月25日は一年間葱をテーマに活動してきたまとめを
食材王国みやぎの伝え人であるクッチーナ・オランジェリーの瀬戸シェフの葱のコースと共に
[ネギネギランチ まとめの会]を開催しました
食素材研究部会より葱の成分について学んだり、生食・焼き葱・蒸し葱の糖度の違いなど実際測ったり「糖度を測る葱の部位によっても違うし水分の残り具合などでも糖度は変わってくる」
「食べた感じと測る糖度ではやっぱり違 . . . 本文を読む
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- 「畑から食卓まで」をモットーとし，消費者への県産伝統野菜や果物等の認知と食育に取り組み，料理教室，セミナー，各種イベント等を通じて野菜や果物の美味しさの再発見に寄与する活動を行ってます。
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